طرز تهیه پنکیک ژاپنی

در این پست طرز تهیه پنکیک ژاپنی با مواد لازم تخم مرغ, آرد, بکینگ پودر, وانیل, شکر, نشاسته ذرت, روغن مایع, شیر را قرار داده ایم.

پنکیک ژاپنی یکی از پنکیک‌های خوشمزه و لذیذ است که با پنکیک‌های دیگر تفاوت‌هایی دارد از جمله این تفاوت‌ها، ارتفاع بلند این پنکیک و بافت نرم و پفکی آن است و علاوه بر آن برای درست کردن این پنکیک باید از نشاسته ذرت استفاده کرد. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پنکیک ژاپنی در ادامه با سایت آموزشی پانامگ همراه باشید.

طرز تهیه پنکیک شکلاتی برای صبحانه با طعمی بی نظیرپنکیک شکلاتی یکی از انواع پنکیک های بسیار محبوب بین المللی است که معمولا در کنار عسل، مربا …

طرز تهیه پنکیک ژاپنی

مرحله اول

برای تهیه پنکیک ژاپنی ابتدا سفیده و زرده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید و زرده‌ها را در یک ظرف بریزید و با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شوند و بعد نصف شکر را به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید، در طول هم زدن چند بار با لیسک اطراف ظرف را دورگیری کنید.

مرحله دوم

وقتی مخلوط کشدار و کرم رنگ شد دوباره ظرف را دورگیری کنید، این‌کار موجب می‌شود بوی زهم تخم ‌مرغ‌ها از بین برود، بعد وانیل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا عطر وانیل آزاد شود و کاملا با مواد ترکیب شود و مخلوط یکدست شود.

مرحله سوم

سپس روغن مایع را به مواد اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه با همزن دستی هم بزنید تا با مواد کامل مخلوط شود و بعد شیر را که از قبل به دمای محیط رسیده است به مواد اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه دیگر هم بزنید تا با مواد کاملا ترکیب شود.

طرز تهیه پنکیک دارچینی مجلسی با طعمی بی نظیرپنکیک دارچینی یکی از انواع صبحانه های ساده و خوشمزه بین المللی است که با ترکیبات متنوعی…

مرحله چهارم

بعد در یک ظرف دیگر آرد و بکینگ پودر و نشاسته ذرت را با هم ترکیب کنید و سپس ۳ بار الک کنید تا کاملا با هم ترکیب شوند و بافت آرد سبک و یکدست شود، سپس آرد را کم‌کم به مخلوط مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر صاف و یکدست شود.

مرحله پنجم

سپس سفیده‌های تخم مرغ را در یک ظرف دیگر بریزید و با دور تند همزن برقی بزنید تا پف کنند و حجم آن‌ها زیاد شود و بعد نصف باقیمانده شکر را به سفیده‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند و سفیده‌ها فرم بگیرند و حجیم شوند.

مرحله ششم

وقتی سفیده‌ها فرم گرفتند و جای پره‌های همزن روی آن‌ها ماند و اگر ظرف را برگرداندید سفیده‌ها بیرون نریخت، یعنی آماده شده‌اند، بعد آن‌ها را به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی و در یک جهت و به شکل دورانی هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

طرز تهیه پنکیک ساده به روش خانگی با طعمی بی نظیرپنکیک یکی از انواع کیک های ساده و خوشمزه بین المللی است که معمولا برای میان وعده یا صبحانه…

مرحله هفتم

سپس اگر قالب فلزی با ارتفاع بلند دارید در یک تابه قرار دهید و اگر قالب ندارید می‌توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید و کاغذ روغنی را به شکل نواری با عرض ۷ الی ۸ سانتیمتر و طول ۲۰ سانتیمتر برش دهید و ابتدا و انتهای نوار را به هم بچسبانید.

مرحله هشتم

بعد قالب‌های کاغذی را در تابه قرار دهید و در هر قالب ۲ تا ۳ قاشق از مواد پنکیک بریزید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود وقتی تابه داغ شد ۳ قاشق آب را در تابه بریزید و بلافاصله درب آن را ببندید تا پنکیک‌ها خوب پخته شوند.

مرحله نهم

بعد از این که پنکیک‌ها پف کردند و در قالب‌ها بالا آمدند درب تابه را بردارید و قالب‌ها را برگردانید و دوباره ۳ قاشق آب در تابه بریزید و درب تابه را ببندید تا طرف دیگر هم خوب بپزد، چون ارتفاع این پنکیک بلند است به زمان بیشتری برای پخت نیاز است.

طرز تهیه پنکیک موزی برای صبحانه با طعمی بی نظیرپنکیک موزی یکی از انواع پنکیک های خوشمزه و بین المللی است که برای وعده صبحانه بسیار مناسب…

مرحله دهم

سپس تابه را از روی حرارت بردارید و قالب‌ها را از تابه خارج کنید و وقتی که در دمای محیط کمی خنک شدند کاغذ روغنی اطراف آن را جدا کنید و یا به کمک چاقو اطراف پنکیک را از قالب‌های فلزی جدا کنید و بیرون بیاورید و در ظرف مناسب بچینید.

مرحله یازدهم

بعد روی پنکیک ژاپنی مقداری کارامل، عسل و یا شکلات صبحانه بریزید و به دلخواه خودتان با برش‌های موز و توت‌فرنگی تزئین کنید و به عنوان یک صبحانه کامل و مقوی و یا یک میان وعده مناسب و خوش طعم همراه با چای سرو کنید.

طرز تهیه پنکیک ژاپنی به روش خانگی و طعمی بی نظیر 5 2

منبع: panamag.ir